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飲食文化節系列活動食堂員工廚藝大賽在花江校區舉辦(圖)


12月11日下午,由后勤處、校團委主辦,校學生會承辦的我?!?020年飲食文化節暨第十屆食堂員工廚藝大賽”在怡園餐廳二樓舉行。本屆大賽由桂林市烹飪協會秘書長帶隊的烹協評委團、兄弟院校高級技師及本校的高級技師作為專業評委團對出品進行評審,另邀請校工會、學生工作處、離退休工作處等部門領導及學生代表作為大眾評委。

大賽共分員工切配技能比賽和廚藝比拼兩個階段。通過比拼刀工、速度,以及紅案、白案分別競技,現場氣氛緊張而熱烈。選手們精心制作的美味佳肴無論從外形、擺盤到味道,都讓評委及觀眾贊嘆不已?,F場由評委從觀感、質感、味感等方面對作品進行專業評審,由大眾評委以貼愛心的方式投選出最受歡迎的一道菜。最后,由桂林市烹飪協會秘書長對本次廚藝大賽作品作出點評。

本次比賽,通過提升食堂工作人員基本技能,進一步提升后勤飲食服務水平,以滿足師生日益增長的飲食需求。

(供稿:后勤處 吳利華 審稿:宣傳部 冼欣宜)

員工切配技能比賽現場

評審現場

美味佳肴


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